Фэндом

Универсальная справочная система Wiki

Как правильно приготовить дрожжевое тесто

92статьи на
этой вики
Добавить новую страницу
Обсуждение0 Поделиться
Question2.jpg

Кажется, нетрудно приготовить такое тесто, но порой оно почему-то не получается. Что же происходит? Просто надо знать, какие основные условия необходимы для размножения микроорганизмов.

Ведь дрожжи - это те самые микроорганизмы, которые участвуют в брожении. Процесс брожения происходит в темноте и в анаэробных условиях, т. е. в отсутствие кислорода. Поэтому для приготовления опары, необходимо взять посуду, с плотной крышкой.

Вода должна быть теплой, температура 35-38 градусов. Такая температура наиболее благоприятна для размножения микроорганизмов. Добавить муку, сахар и, конечно, дрожжи. В результате последовательных реакций происходит брожение.

Посуду плотно закрыть крышкой, когда опара будет готова, в нее добавляют муку, соль по вкусу, и замешивают тесто. Чтобы тепло не рассеивалось прикройте полотенцем.

Через некоторое время тесто будет готово.

Источник: sites.google.com Как приготовить дрожжевое тесто

Обнаружено использование расширения AdBlock.


Викия — это свободный ресурс, который существует и развивается за счёт рекламы. Для блокирующих рекламу пользователей мы предоставляем модифицированную версию сайта.

Викия не будет доступна для последующих модификаций. Если вы желаете продолжать работать со страницей, то, пожалуйста, отключите расширение для блокировки рекламы.

Также на Фэндоме

Случайная вики